Destilacija

Jedno od čestih pitanja je koliko se rakije može dobiti od šljiva, grožđa, krušaka i ostalog voća. Količina dobivene rakije ovisi o količini šećera (ali i drugih važnih sastojaka u voću kao što su bjelančevine i kiseline).

Važno je shvatiti da je destilacija rakije šljivovice (ali i drugih voćnih vrsta) ustvari frakcijska destilacija, što znači da je potrebno odvajati frakcije. Prva frakcija (prvenac) sadrži najveći postotak alkohola, ali na žalost i značajan udio metilnog alkohola koji je u određenoj koncentraciji smrtonosan.