Jedno od čestih pitanja je koliko se rakije može dobiti od šljiva, grožđa, krušaka i ostalog voća. Odgovor na pitanje koliko se dobije rakije od 100 kg šljiva i ostalog voća, kao i koliko treba šljiva za litru rakije pročitajte u nastavku.
>>>15 najčešćih grešaka pri pećenju rakije - radite li i vi neku od njih?
>>>Koliko se rakije može dobiti od 100 kg šljiva, grožđa, krušaka i ostalog voća?
>>>Kisela rakija - kako ukloniti miris i okus rakije po octu?
Smijete se malo i opustiti >>>Najbolji vicevi o rakiji
Količina dobivene rakije ovisi o količini šećera (ali i drugih važnih sastojaka u voću kao što su bjelančevine i kiseline).
Tablica pokazuje očekivanu količinu rakije ovisno o vrsti voća na 100 kg voća. Pri tome treba imati na umu da je ovo orijentacijska vrijednost budući da konkretna situacija ovisi i o sorti voća (neke sorte šljive su rakijski izdašnije, neke škrtije, a slično vrijedi i za ostalo voće), stupnju dozrelosti, načinu i duljini vrenja itd.
| Voćna vrsta | Prosječna količina šećera u voću (u %) | Prosječna količina dobivene rakije jakosti 40 vol. % (u litrama) |
| grožđe | 14 | 19 |
| šljive | 10 | 14 |
| kruške | 9 | 12 |
| marelice | 6,5 | 9,5 |
| maline | 5 | 7 |