U ovom videu možete čuti vrijedne savjete o proizvodnji voćnih rakija od profesora Ninoslava Nikićevića. Dr. sc. Ninoslav Nikićević, profesor na Poljoprivrednom fakultetu poznat je i pod nadimkom “doktor za šljivovicu”, jer je doktorirao na aromatičnim sastojcima šljive požegače i rakije šljivovice, te je jedan od najuglednijih i najtraženijih europskih stručnjaka u ovoj branši.
Lipanj je mjesec kad se intenzivno raspravlja o savršenom receptu za orahovac. Otkrivamo kako ga napraviti – korak po korak. Kako ne biste pogriješili u pripremi ili tjednima skrivali dlanove od ljudi, dijelimo s vama i par vrijednih savjeta temeljem dugogodišnjeg iskustva! Idemo redom.
Donosimo pred vas 10 mitova i činjenica o medu. Kad je pokvaren, smije li se uzimati metalnom žlicom, je li dobar ili nije za kožu…
Svi koji je proizvode, znaju da rakiju treba razrijediti vodom, budući da sadrži previše alkohola što smeta uživanju u ovom narodnom piću. Rakija se razrjeđuje vodom na željenu jačinu (40%, 45%, neki i više), a pri odabiru vode lako se može pogriješiti. Obična, demineralizirana ili destilirana voda?
Svaki alkoholometar baždaren je za mjerenje jačine rakije pri određenoj temperaturi (kod nas najčešće pri 15°C, ponekad pri 20°C). To znači da biste jakost rakije morali mjeriti pri toj referentnoj temperaturi. Kako je to vrlo nepraktično, mjerenje rakije možete obaviti pri bilo kojoj svakodnevoj temperaturi, no tad se očitana vrijednost mora korigirati prema korekcijskim tablicama.
Često se za jačinu rakije kao mjerna jedinica koriste gradi. No mnogi naprosto nemaju ideju što to znači kad netko kaže da rakija ima 20 gradi. Je li to jače ili slabije od uobičajenih žestokih alkoholnih pića koje se mogu naći na tržištu? Donosimo jednostavnu formulu i kalkulator u koji možete ukucati bilo jačinu rakije …
Kako pravilno razrijediti rakiju vodom? U tome će Vam pomoći ovaj kalkulator za razblaživanje rakije.
