Mrka – smeđa boja rakije
Smeđa (mrka) boja rakije u pravilu nastaje zbog toga što se vrenje odvijalo u novoj ili loše ovinjenoj staroj drvenoj bačvi. Smeđu boju daju tanini iz drveta, a oni doprinose i oporom okusu rakije (izazivaju suh i opor osjećaj u ustima nakon konzumiranja, te stežu tkivo). Kako riješiti ovaj problem, opisano je u nastavku.